Penetapan Kadar Capsaicin pada Tiga Varietas Cabai dan Uji Aktivitas Proteksi Lambung (Gastroproteksi) oleh Capsaicin terhadap Tikus Wistar Jantan

Penetapan Kadar Capsaicin pada Tiga Varietas Cabai dan Uji Aktivitas Proteksi Lambung (Gastroproteksi) oleh Capsaicin terhadap Tikus Wistar Jantan Cabai merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Cabai mengandung suatu senyawa khas yang disebut capsaicin yang memberikan sensasi panas seperti terbakar apabila dikonsumsi. Tingkat kepedasan cabai bergantung pada kadar capsaicin yang… Continue reading Penetapan Kadar Capsaicin pada Tiga Varietas Cabai dan Uji
Aktivitas Proteksi Lambung (Gastroproteksi) oleh Capsaicin
terhadap Tikus Wistar Jantan